Ugnsbakad röding med ”sauce au trois caviars” och glacerade grönsaker
Fisk med fina örter
Fin fisk med ett täcke av ost som marinerats i rökig chili. Den franska örtblandningen fines herbes och en skvätt vitt vin över fisken blir pricken över i.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g gösfilé
- ½ tsk salt
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl färska blandade örter bladpersilja, körvel, gräslök och lite dragon
-
150 g Apetina® vitost tärnad paprika&chili
- 3 msk olivolja
- 1 dl torrt vitt vin
Gör så här:
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Salta fisken och lägg den i en ugnssäker form. Finhacka vitlök och örter. Mosa osten lätt med oljan. Häll det och vinet över fisken. Strö över vitlök och örter. Stek i mitten av ugnen ca 15 min.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2011