Fettuccine med kalvfrikadeller i tomatsås

Name: Fettuccine med kalvfrikadeller i tomatsås
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 1 kruka färsk oregano; 2 msk Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt; 500 g passerade tomater; 1 dl vatten; 1 tsk rårörsocker; 2 tsk salt; ½ tsk nymalen svartpeppar; 400 g kalvfärs; 150 g Kvibille® Riven ost cheddar; 1 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 ägg; 360 g fettuccine, gärna fullkorn

Frikadeller är köttbullar som kokas i exempelvis buljong. I detta recept kokas de i en ljuvlig tomatsås och serveras till fettuccine. Fantastiskt gott!

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	3
Färsk oregano	1 kruka
Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt	2 msk
Passerade tomater	500 g
Vatten	1 dl
Rårörsocker	1 tsk
Salt	2 tsk
Nymalen svartpeppar	½ tsk

Kalvfärs	400 g
Kvibille® Riven ost cheddar	150 g
Arla Ko® Vispgrädde	1 dl
Ägg	1

Fettuccine, gärna fullkorn	360 g

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka oreganon.
Fräs löken och 2 msk oregano på svag värme i smör i en vid, rymlig kastrull ca 3 min.
Tillsätt tomater, vatten, socker, 1 tsk salt och peppar. Låt koka ihop på svag värme ca 15 min.
Blanda färsen väl med 1 dl ost, grädde, ägg och 1 tsk salt. Rulla till små bollar.
Låt såsen få ett uppkok Lägg i frikadellerna och låt sjuda 3-4 min tills de är genomkokta. Skaka pannan då och då.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Vänd ner såsen med frikadeller i pastan.
Strö över oregano och riven ost vid servering.

Näringsvärden, per port

Energi:

856 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,6 g
Protein:	21,1 %	44,5 g
Fett:	43,4 %	42 g
Kolhydrater:	35,5 %	74,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/fettuccine-med-kalvfrikadeller-i-tomatsas/