Falsk lövbiff

Falsk lövbiff är en smart och lättlagad vardagsfavorit där kryddad nötfärs kavlas ut tunt för att efterlikna klassisk lövbiff. Resultatet blir både saftigt, smakrikt och enkelt att lyckas med. Servera falsk lövbiff med dina favorittillbehör eller prova den med äggula och färskriven pepparrot för en extra lyxig känsla. En flexibel rätt som passar lika bra till vardag som till helg.

Ingredienser

Nötfärs	500 g
Salt	1 tsk
Ägg	1
Worcestershiresås	1 msk
Potatismjöl	2 msk
Vitlökspulver	1 tsk
Nymalen svartpeppar	½ tsk
Cayennepeppar	2 krm
Rapsolja, till stekning	1 msk

Klyftpotatis:

Potatis	900 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Salt	1 tsk

Tomatsallad:

Cocktailtomater	500 g
Fint skuren färsk gräslök	2 msk
Kallpressad olivolja	1 tsk
Salt och svartpeppar
Blandad grönsallad	100 g

Till servering:

Arla Köket® Lätt crème fraiche dragon, citron & vitlök	2 dl

Gör så här

Klyftpotatis:

Värm ugnen till 225° eller 200° varmluft.
Klyfta potatisen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med smör- & rapsolja och salt. Tillaga i mitten av ugnen ca 25 min, eller tills potatisen är klar.

Tomatsallad:

Halvera tomaterna och lägg i en skål. Blanda med gräslök, olja, salt och nymalen svartpeppar. Vänd ner grönsalladen.

Falsk lövbiff

Blanda färsen noga med salt.
Tillsätt ägg och worcestershiresås. Blanda till en fast färs.
Tillsätt potatismjöl och samtliga kryddor. Blanda väl.
Kavla ut färsen tunt mellan två bakplåtspapper. Klipp genom pappret så det blir 4 lika stora biffar.
Hetta upp olja i en stekpanna. Dra bort det ena bakplåtspappret och stek färsen på hög värme 1-2 min. Ta bort resterande papper och stek på andra sidan.
Servera falsk lövbiff med klyftpotatis, tomatsallad och smaksatt crème fraiche.