Entrecôte med bearnaise och medelhavspotatissallad

Name: Entrecôte med bearnaise och medelhavspotatissallad
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 600 g entrecote i skivor; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 600 g kall, kokt potatis; 6 salladslökar; 300 g kärnfria oliver i olja; 2 msk hackad färsk rosmarin; 1 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar; 100 g grillad paprika i olja; 25 g rucola; 2 dl bearnaisesås

Somrig biff med färdig bearnaisesås. Servera en smakrik potatissallad till.

Ingredienser

Entrecote i skivor	600 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Medelhavspotatissallad

Kall, kokt potatis	600 g
Salladslökar	6
Kärnfria oliver i olja	300 g
Hackad färsk rosmarin	2 msk
Flingsalt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Grillad paprika i olja	100 g
Rucola	25 g
Bearnaisesås	2 dl

Gör så här

Börja med potatissalladen.
Skiva potatis och lök. Blanda med oliver och oljan från oliverna, rosmarin, salt och peppar.
Salta och peppra köttet. Stek ca 2 min på varje sida i smör-&rapsolja.
Strimla paprikan.
Servera köttet med potatissalladen och toppa med grillad paprika, rucola och bearnaisesås.

Näringsvärden, per port

Energi:

742 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,1 g
Protein:	20,7 %	37,9 g
Fett:	63,4 %	53,2 g
Kolhydrater:	15,9 %	29 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/entrecote-med-bearnaise-och-medelhavspotatissallad/