Empanadas

Empanadas är små spanska piroger som passar perfekt på buffén eller som fredagsmys. Prova att göra fyllningen med kycklingfärs eller bönor istället som kul variation. Eller variera med något helt annat. Här sätter inget stopp för vad du väljer att fylla dina empanadas med – så länge de serveras varma och välfyllda är de godkända!

Ingredienser

Fyllning:

Nötfärs	300 g
Gul lök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Tomatpuré	1 msk
Krossade tomater	1 burk
Rökt paprikapulver	1 tsk
Chili flakes	1 krm
Salt	1 krm

Kärnfria oliver	12
Apetina® Vitost 20%	100 g

Pajdeg:

Vetemjöl	6 dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	75 g
Arla Ko® Standardmjölk	1 dl
Ägg	1
Salt	1 krm

Ägg till pensling	1

Salladsmix	65 g

Gör så här

Fyllning:

Skala och hacka löken. Fräs färs och lök i smör-&rapsolja.
Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, paprikapulver och chiliflakes.
Låt sjuda ca 25 min och smaka av med salt. Låt svalna medan du gör pajdegen.

Pajdeg:

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Blanda alla ingredienser i en bunke och arbeta ihop till en smidig deg.
Dela degen i 12 bitar och kavla ut till rundlar, ca 12 cm i diameter. Fördela färs, oliver och ost på halva rundlarna.
Vik över till halvmånar och tryck ihop kanterna med en gaffel. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla med uppvispat ägg och baka i mitten av ugnen ca 25 min.
Servera med sallad.

Näringsvärden, per st

Energi:

269 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	2 g
Protein:	16,6 %	11 g
Fett:	46,6 %	14,2 g
Kolhydrater:	36,8 %	24,4 g

Upptäck fler recept: Piroger

Fler recept