Dumlekakor

Q: Varför blir kolan för hård i ugnen?

Kolan kan bli hård om du har gräddat kakorna för länge eller i för hög temperatur.

Q: Hur förvarar jag bäst dumlekakor?

Dumlekakor förvaras bäst i en lufttät burk i rumstemperatur upp till en vecka eller i frysen upp till 3 månader.

Dumlekakor är smöriga småkakor med krispiga kanter, seg mitt och en fyllig kolakärna som smälter i munnen. Den gömda Dumlekolan ger kakorna en härlig överraskning, medan en nypa flingsalt framhäver smakerna och skapar perfekt balans mellan sött och salt. En lättbakad favorit som passar lika bra till fika och kalas som när du vill unna dig något extra gott.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	200 g
Strösocker	1 dl
Farinsocker	½ dl
Äggula	1
Vetemjöl	3½ dl
Vaniljpulver	1 krm
Salt	1 krm
Dumlekolor	16
Äggvita	1
Flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Vispa smör, strösocker och farinsocker krämigt med elvisp.
Tillsätt äggulan och rör ihop till en jämn smet.
Blanda ner mjöl, vaniljpulver och salt. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Dela degen i 16 jämnstora bitar och rulla till bollar. Tryck in en dumlekola i mitten av varje boll.
Lägg kakorna i bullformar och ställ dem på en plåt. Pensla kakorna med äggvita och strö över lite flingsalt.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min, tills de fått fin färg runt om och dumlekola har smält.
Låt dumlekakorna svalna på plåten.