Rostad inlagd strömming med rötter och citronvinägrette
Dill- och kummingravad lax
Som annan gravlax serveras denna gärna med gravlaxsås och rostat bröd.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg laxfilé med skinn
- 1 msk hel kummin
- 3 msk strösocker
- 3 msk salt
- 1 dl grovhackad färsk dill
- 1½ dl gravlaxsås
-
½ dl Arla Köket® crème fraiche
Gör så här
Gör så här
Torka av laxen, dela den i 2 bitar. Mortla kummin och blanda med socker och salt. Gnid in blandningen på laxen, lägg i en plastpåse tillsammans med dillen. Låt grava 1-2 dagar i kylen och vänd påsen 2 gånger under tiden. Häll av lagen och skrapa av kryddorna. Skiva laxen i tunna skivor. Rör ihop gravlaxsås med crème fraiche. Servera med gravlaxsåsen och ev rostat bröd.
Tips:
Laxen kan även bli till smörrebröd där skivor halstras och serveras med gravlaxsås eller senap.
Näringsvärden, per port exkl bröd
- Energi: 355 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 3 g
- Fett: 29 g
Tips:
Laxen kan även bli till smörrebröd där skivor halstras och serveras med gravlaxsås eller senap.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2015