Laxpudding

Name: Laxpudding
Total time: 55 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g gravad lax; 2 gula lökar; Svenskt Smör från Arla®; 800 g kokt kall potatis; ½ dl hackad färsk dill; 4 ägg; 4 dl Arla Ko® Standardmjölk; ½ tsk salt; 1 krm vitpeppar; 60 g Svenskt Smör från Arla®; 1 citron

Laxpudding är klassisk husmanskost - och lättlagad. Gör den till middag en vardag så har du även lunch till dagen efter. Enkelt recept med bland annat lax, potatis, mjölk och ägg.

Ingredienser

Gravad lax	300 g
Gula lökar	2
Svenskt Smör från Arla®
Kokt kall potatis	800 g
Hackad färsk dill	½ dl
Ägg	4
Arla Ko® Standardmjölk	4 dl
Salt	½ tsk
Vitpeppar	1 krm

Till servering:

Svenskt Smör från Arla®	60 g
Citron	1

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Skär laxen i tunna skivor. Skala och skiva löken tunt. Fräs löken i smör i en stekpanna på svag värme tills den blir mjuk och glansig.
Skiva potatisen. Varva potatis, lax, lök och dill i en smord ugnssäker form. Avsluta med potatis.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll det i formen.
Tillaga i nedre delen av ugnen ca 35-40 min. Laxpuddingen är klar när den har stannat i mitten och fått en fin gyllenbrun färg.
Smält smöret och skär citronen i klyftor. Servera smör och citron till laxpuddingen.