Dal med röda linser

Name: Dal med röda linser
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk färsk ingefära; 2 gröna chilipeppar; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 2 msk tomatpuré; 2 dl torkade röda linser; 1 kanelstång; 1 tsk malen koriander; 1 tsk garam masala; 1 tsk malen spiskummin; ½ tsk salt; 7 dl vatten; 3 dl basmatiris; 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 msk grönsaksfond; 1 tsk malen gurkmeja; 1 citron, finrivet skal och saft; 1 tsk salt; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; kokoschips; färsk koriander; naanbröd

Dal är ett samlingsnamn för linsgryta och den kan tillagas på lika många sätt som det finns linser. Denna lättlagade variant rundas av med en klick smör. Servera med ris och yoghurt. Nybakat naanbröd passar också bra till.

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Färsk ingefära	2 msk
Gröna chilipeppar	2
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Tomatpuré	2 msk
Torkade röda linser	2 dl
Kanelstång	1
Malen koriander	1 tsk
Garam masala	1 tsk
Malen spiskummin	1 tsk
Salt	½ tsk
Vatten	7 dl

Citronris:

Basmatiris	3 dl
Arla Ko® Standardmjölk	5 dl
Grönsaksfond	1 msk
Malen gurkmeja	1 tsk
Citron, finrivet skal och saft	1
Salt	1 tsk

Till servering:

Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Kokoschips
Färsk koriander
Naanbröd

Gör så här

Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Skiva chili tunt.
Hetta upp hälften av smöret i en stekgryta. Fräs lök, vitlök, ingefära, chili och tomatpuré ca 2 min.
Tillsätt linser, kanelstång, kryddor, salt och vatten. Koka tills linserna är mjuka, ca 15 min. Vänd ner resterande smör innan servering.

Citronris:

Skölj riset. Koka upp mjölk, fond och gurkmeja i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt riset och koka enligt anvisning på förpackningen.
Fluffa upp riset med en gaffel och rör ner citronsskal och saft. Smaka av med salt.