Crepes med ädelost och räkor

Name: Crepes med ädelost och räkor
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 150 g Castello® Danablu extra creamy blåmögelost; 2 dl vetemjöl; 4 dl Arla Ko® Standardmjölk; 4 ägg; 1 krm salt; 30 g Svenskt Smör från Arla®, smält; 30 g Svenskt Smör från Arla®; 2 msk vetemjöl; 3 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 250 g skalade räkor; 1 dl hackad bladpersilja

Crepes fyllda med en stuvning på ädelost och räkor. Gratinera sedan dessa ihoprullade crepes i ugnen, toppade med riven ädelost. Jättegott!

Ingredienser

Castello® Danablu extra creamy blåmögelost	150 g

Vetemjöl	2 dl
Arla Ko® Standardmjölk	4 dl
Ägg	4
Salt	1 krm
Svenskt Smör från Arla®, smält	30 g

Stuvning:

Svenskt Smör från Arla®	30 g
Vetemjöl	2 msk
Arla Köket® Matlagningsgrädde	3 dl
Skalade räkor	250 g
Hackad bladpersilja	1 dl

Gör så här

Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg, salt och smält smör.
Stek 8-10 tunna pannkakor.
Riv osten och ta undan 1 dl till gratineringen.
Smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet, späd med grädden och koka upp under omrörning. Låt koka 3 min. Blanda ner osten.
Låt svalna något och rör sedan ner räkorna.
Sätt ugnen 200° eller 180° varmluft.
Fördela fyllningen på pannkakorna, rulla ihop och lägg dem i en ugnssäker form. Strö över den rivna osten.
Gratinera i övre delen av ugnen ca 10 min.