Crêpes med svamp och lökfyllning

Name: Crêpes med svamp och lökfyllning
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 4 dl Arla® ekologisk mjölk; 4 ägg; ½ tsk salt; 2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 250 g champinjoner,eko; 2 gula lökar,eko; 2 rödlökar,eko; 1 purjolök,eko; 1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche franska örter; ½ tsk salt; ½ krm svartpeppar; färska örter, t ex persilja och timjan

Huvudrätt

Crêpes med en fyllning på svamp och tre olika sorters lök. Dessa crêpes gratineras inte utan rullas och serveras varma med lite hackade örter på toppen.