Crêpes Suzette

Name: Crêpes Suzette
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: ¾ dl vetemjöl; 1½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 krm salt; 2 ägg; ½ krm vaniljpulver; Svenskt Smör från Arla®; 2 apelsiner; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; ¾ dl strösocker; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde

Crêpes Suzette är en riktig klassiker bland efterrätter från det franska köket. Extra fina, tunna pannkakor i sötsyrlig apelsinsås som gör succé bland både stora och små.

https://www.arla.se/recept/crepes-suzette/

Gör så här

Vispa ut mjölet i mjölken. Vispa i grädde, salt, ägg och vaniljpulver.
Stek 8 små pannkakor till 4 port i smör i en liten stekpanna. Vik ihop pannkakorna och lägg dem på ett fat.
Riv skalet av 1 apelsin och pressa saften ur båda. Smält smör i pannan och tillsätt apelsinskal, socker och apelsinsaft.
Låt koka ihop tills såsen tjocknar och får en karamelliknande konsistens, ca 4 min.
Lägg tillbaka de vikta pannkakorna i pannan och ringla över lite av såsen.
Servera genast med vispad grädde.