Conrads kalastårta
5 tim
Buffé
Efterrätt
Brunch
•

En tårta utan motstycke, fylld med ljuvlig citroncurd och bavaroise. Mängder av lyxiga bär och annat gott på toppen gör denna tårta till en verklig kalastårta i ordets rätta bemärkelse.
Ingredienser
Tårtbotten:
Sötmandel
|
100 g |
---|---|
25 g | |
Äggvitor
|
3 |
Strösocker
|
½ dl |
Florsocker
|
1½ dl |
Ägg
|
3 |
Vetemjöl
|
½ dl |
Citroncurd:
Gelatinblad
|
1 |
---|---|
Ägg
|
3 |
Strösocker
|
1½ dl |
Citron
|
rivet skal och saft av 1 |
75 g |
Bavaroise:
Gelatinblad
|
2 |
---|---|
Jordgubbsjuice
|
2 dl |
Äggulor
|
3 |
Strösocker
|
1 dl |
2 dl |
Gör så här
Tårtbotten:
Citroncurd:
Bavaroise:
Montering:
Näringsvärden, per per bit
Energi:
585 kcal
Energifördelning:
Energifördelning: | |
---|---|
Protein: | 14 g |
Kolhydrater: | 33 g |
Fett: | 57 g |

