Citronkyckling med potatismos

Name: Citronkyckling med potatismos
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 700 g mjölig potatis; 2 små citroner; 4 kycklingbröstfiléer med skinn; 4 msk Svenskt Smör från Arla®; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; 65 g rucola; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

Kycklingen puttrar i en gräddig och syrlig sås, perfekt matchad med det fluffiga moset. Den syrade grädden blir både sås och stompas ihop med potatisen.

Ingredienser

Mjölig potatis	700 g
Små citroner	2
Kycklingbröstfiléer med skinn	4
Svenskt Smör från Arla®	4 msk
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Rucola	65 g
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Riv skalet fint och pressa saften ur en citron. Skär den andra i kvartar.
Bryn kyckling och citronkvartar i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Häll 2 ½ dl syrad grädde runt kycklingen. Tillsätt resten av citronskalet och citronsaften.
Låt koka på svag värme under lock tills kycklingen har en innertemperatur på 70°, 10–15 min.
Häll av kokvattnet från potatisen. Stöt potatisen tillsammans med grädde, en klick smör, salt och peppar.
Servera kycklingen, gärna skivad, med potatismos och ruccolasallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

645 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,6 g
Protein:	25,7 %	40,8 g
Fett:	51,3 %	37,4 g
Kolhydrater:	23 %	36,5 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/citronkyckling-med-potatismos/