Chokladmuffins med riven morot och frosting

Name: Chokladmuffins med riven morot och frosting
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Svenskt Smör från Arla®; 1 dl kakao; 2½ dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; 1 dl finriven morot; 2 ägg; 2½ dl vetemjöl; 150 g Arla® Färskost Naturell; 3 msk florsocker; 1½ tsk vaniljsocker

Kladdiga chokladmuffins som blir extra saftiga med rivna morötter. Smarrig frosting med bär eller strössel blir fint att toppa dessa chokladmuffins med.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	150 g
Kakao	1 dl
Strösocker	2½ dl
Vaniljsocker	2 tsk
Finriven morot	1 dl
Ägg	2
Vetemjöl	2½ dl

Frosting:

Arla® Färskost Naturell	150 g
Florsocker	3 msk
Vaniljsocker	1½ tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Vispa ihop frostingen med elvisp till en slät och fast kräm. Ställ kallt.
Smält smöret i en kastrull, ta det från värmen och rör ner kakao, socker, vaniljsocker och morot. Tillsätt äggen ett i taget och sist mjölet.
Fördela smeten i 12 muffinsformar och grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt kallna.
Bred frostingen över muffinsen. Garnera med bär eller strössel.