Smördegsbakelser med hallon
&w=1680&h=750&scale=both&ak=c9454149&hm=0763d4c7)
Chokladmacarons med moccakräm
Chokladmacarons är underbara små mandelkakor. Macarons eller makroner liknar maränger och dessa har fått sin smak av kakao och kaffe.
Ingredienser
Receptet gäller för 30 st
Kakor:
- 125 g skållad, skalad mandel
- 4 dl florsocker
- 2 tsk kakao
- 2 tsk snabbkaffepulver
- 4 äggvitor
- ½ dl strösocker
Smörkräm:
-
100 g Arla® Svenskt Smör
- 1½ dl florsocker
- 2 tsk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 äggula
- 2 tsk snabbkaffepulver
Gör så här
Gör så här
Mixa mandeln fint i en mixer eller mal den i en mandelkvarn. Blanda florsocker, mandel och kakao. Rör ut kaffet i lite vatten. Vispa äggvitorna med elvisp. Tillsätt strösockret och vispa till en ganska fast marängsmet, ca 2 min. Blanda med de torra ingredienserna och kaffet till en jämn smet. Spritsa eller klicka ut ca 60 kakor stora som 5-kronor på plåtar med bakplåtspapper. Låt kakorna vila minst 30 min, det gör att kakorna inte spricker i ugnen. Sätt ugnen på 125°. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt kakorna kallna. Smörkräm: Lägg smöret i en bunke och blanda med florsocker, kakao och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös. Vispa ner äggulan och kaffet utrört i lite vatten. Bred en klick smörkräm på hälften av makronerna och täck med den andra hälften så att de ser ut som små hamburgare. Förvara i kylskåp.
Näringsvärden, per styck
- Energi: 85 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 9 g
- Fett: 5 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2010