Chokladkex med vaniljfyllning

Name: Chokladkex med vaniljfyllning
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Ingredients: 1½ dl strösocker; 3 dl vetemjöl; 1 dl kakao; 1 tsk bikarbonat; 150 g Svenskt Smör från Arla®; 1 ägg; 75 g Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat; 50 g Arla® Färskost Naturell; 2½ dl florsocker; 1 tsk vaniljsocker

Spröda chokladkex med vaniljfyllning som du enkelt gör själv. Perfekta att doppa i ett glas mjölk eller mixa ner med glass till en cookie milkshake.

Ingredienser

Strösocker	1½ dl
Vetemjöl	3 dl
Kakao	1 dl
Bikarbonat	1 tsk
Svenskt Smör från Arla®	150 g
Ägg	1

Vaniljfyllning:

Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat	75 g
Arla® Färskost Naturell	50 g
Florsocker	2½ dl
Vaniljsocker	1 tsk

Gör så här

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smör och arbeta ihop till en deg.
Vispa upp ägget lite i en liten skål. Rör ner i degen så att ägget och kakdegen går ihop.
Klicka ut halva degen på plastfolie. Rulla in degen i folien till en avlång rulle, ca 2 ½ cm i diameter.
Upprepa med resterande deg. Lägg rullarna i kyl minst 30 min.
Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Ta fram degen ur kylen och skär i cm-tjocka skivor.
Lägg skivorna på ugnsplåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen 8 min. Ta ut och låt svala på plåten.
Vispa smör och färskost luftigt. Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa ytterligare någon minut.
Klicka ut smeten på plastfolie och rulla ihop fyllningen till en 2 ½ cm tjock rulle, eller två kortare. Lägg i kyl minst 20 min.
Skär fyllningen i skivor och lägg mellan två kakor.

Näringsvärden, per st

Energi:

125 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	0,7 g
Protein:	3,9 %	1,2 g
Fett:	50,1 %	7,1 g
Kolhydrater:	46 %	14,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/chokladkex-med-vaniljfyllning/