Chiapudding med kokosmjölk

Q: Hur länge håller chiapudding i kylen?

Chiapudding håller vanligtvis cirka 3-5 dagar i kylen, vilket gör den perfekt att förbereda i förväg.

Q: Kan jag göra chiapuddingen med annan mjölk?

Ja, det går bra att använda exempelvis havredryck, mandeldryck eller vanlig mjölk i stället för kokosmjölk.

Q: Varför blir chiapuddingen rinnig?

Om chiapuddingen är rinnig kan det bero på att chiafröna inte har hunnit svälla ordentligt eller att mängden vätska är för stor. Rör om igen och låt puddingen stå i kylen några timmar till, gärna över natten.

Q: Kan man frysa chiapudding?

Ja, chiapudding går bra att frysa. Tina den i kylen och rör om före servering. Konsistensen kan bli något annorlunda efter infrysning.

Chiapudding med kokosmjölk är en krämig och enkel frukost som passar lika bra att förbereda kvällen innan som att njuta av till mellanmål. Chiafrön får svälla i kokosmjölk och blandas sedan med krämig grekisk yoghurt. Toppa med söt mango, syrlig passionsfrukt, pistagenötter, rostade kokoschips och färsk mynta för en härlig kombination av smaker och texturer.

Ingredienser

Lätt kokosmjölk	250 ml
Chiafrön	3 msk
Arla® Superkrämig grekisk yoghurt naturell 0%	2 dl

Topping:

Mango, färsk eller fyst	250 g
Passionsfrukter	4
Pistagenötter	½ dl
Rostade kokoschips	½ dl

Gör så här

Häll kokosmjölken i en skål och vispa ner chiafrön. Rör om efter cirka 30 min så att chiafröna fördelas jämnt.
Låt stå i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.
Rör ner yoghurten i chiapuddingen tills den är krämig och jämn.
Låt mango tina något. Halvera passionsfrukterna och grovhacka pistagenötterna.
Fördela chiapuddingen i 4 skålar. Toppa med mango, passionsfrukt, pistagenötter och kokoschips.