Cheddar- och broccolisoppa

Name: Cheddar- och broccolisoppa
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g broccoli; 1 gul lök; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 6 dl grönsaksbuljong; 2 dl Arla Ko® Färsk vispgrädde 40%; 150 g Kvibille® Riven ost Cheddar; salt och svartpeppar; 2 skivor formbröd; 1 vitlöksklyfta; 2 msk färsk persilja; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 krm salt

35 min Huvudrätt

En krämig och mättande cheddar- och broccolisoppa toppad med ört- och vitlöksstekta krutonger. Om broccolin är i säsong köper du färsk, annars funkar det alldeles utmärkt med fryst broccoli. Det går bra att välja vilken lagrad ost som helst, passa på att riva ner eventeulla ostkanter. Krutongerna är perfekta att steka på dagsgammalt bröd.