Carpaccio på oxfilé med ostkräm

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(72 st)

Mitt betyg:

Carpaccio är en klassisk förrätt uppdaterad med knaperstekt kapris och en ostkräm med riven Svecia och smetana. Lyxig och underbart god!

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

200 g oxfilé

¾ dl grovhackade mandel
½ dl kapris
2 msk Arla^® Svenskt Smör

1 tsk pressad citronsaft
2 tsk olivolja

flingsalt
nymald svartpeppar
¼ kruka färsk timjan
30 g rucola

Gör så här

Linda in köttet i plastfilm och låt ligga i frys 1 dygn. Värm smetana, rör ner osten och låt den smälta. Smaka av med cayennepeppar. Låt stå i kyl. Rosta mandeln i torr het panna. Låt kaprisen rinna av. Stek den knaprig i smöret, låt rinna av på hushållspapper. Blanda citronsaft och olivolja till en dressing. Halvtina köttet i kyl och skär det i lövtunna skivor. Lägg upp på tallrikar. Ringla över dressingen, strö över kapris, mandel, flingsalt, svartpeppar, plockad timjan och rucola. Servera med ostkrämen.