Cannelloni med zucchini och valnötter

Name: Cannelloni med zucchini och valnötter
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 port
Ingredients: 200 g färska lasagneplattor, gärna fullkorn; 1 gul lök; 1 zucchini, ca 350 g; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 65 g bladspenat; 150 g Arla® Färskost Naturell; 1½ msk pesto; 1 dl valnötter, grovhackade; salt och peppar; 4 dl Kelda® Pastasås tomat & crème fraiche; 2 dl Arla® Familjefavoriter Mozzarella

Vegetariska cannelloni med färsk pasta och färdig sås går snabbt att göra. Valnötterna bidrar med god smak, fint tuggmotstånd och nyttigt fett.

Ingredienser

Färska lasagneplattor, gärna fullkorn	200 g
Gul lök	1
Zucchini, ca 350 g	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Bladspenat	65 g
Arla® Färskost Naturell	150 g
Pesto	1½ msk
Valnötter, grovhackade	1 dl
Salt och peppar
Kelda® Pastasås tomat & crème fraiche	4 dl
Arla® Familjefavoriter Mozzarella	2 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Finhacka löken och riv zucchini grovt. Fräs löken i smör-&rapsolja tills den blir mjuk. Tillsätt zucchini och stek ytterligare några minuter.
Rör ner spenaten och låt den mjukna. Tillsätt färskost, pesto och valnötter. Smaka av med salt och peppar.
Smörj en ugnssäker form med smör-&rapsolja. Fördela röran på lasagneplattorna och rulla ihop.
Lägg rullarna i formen med skarven nedåt. Häll på tomatsåsen och strö över den rivna osten.
Tillaga i mitten av ugnen ca 30 min. Servera med en sallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

428 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,6 g
Protein:	13,3 %	14 g
Fett:	63,2 %	30,6 g
Kolhydrater:	23,5 %	24,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/canneloni-med-zucchini-och-valnotter/