Cajungryta

Name: Cajungryta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: ca 500 g skalad butternutpumpa; 2 rödlökar; 2 vitlöksklyftor; 3 stjälkar blekselleri; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk chilipeppar; 1 burk konserverade körsbärstomater; 4 dl kycklingbuljong; 300 g färsk chorizo; 1 majskolv, färsk eller fryst; 1 burk vita bönor (ca. 400 g); 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 8 kräftor eller stora räkor; 1 knippe bladpersilja; salt; bröd, till servering

En mustig cajungryta med kräftor och pumpa, som i Louisiana. Blanda heta korvar och skaldjur i samma gryta och variera chilipeppar efter egen smak. Denna cajungryta passar perfekt att bjuda på under hösten när pumporna är som finast. Hittar du inte pumpa går den bra att byta ut mot sötpotatis.

Ingredienser

Skalad butternutpumpa	ca 500 g
Rödlökar	2
Vitlöksklyftor	2
Blekselleri	3 stjälkar
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Chilipeppar	1 tsk
Konserverade körsbärstomater	1 burk
Kycklingbuljong	4 dl
Färsk chorizo	300 g
Majskolv, färsk eller fryst	1
Vita bönor (ca. 400 g)	1 burk
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Kräftor eller stora räkor	8
Bladpersilja	1 knippe
Salt
Bröd, till servering

Gör så här

Skär pumpan i tärningar. Skala och klyfta löken. Skala och finhacka vitlöken. Strimla sellerin.
Hetta upp lite av smöret i en gryta. Fräs pumpa, lök, vitlök, selleri och chilipulver 3-4 min.
Häll på tomater och kycklingbuljong. Koka ca 10 min.
Skär korv och majskolv i bitar. Hetta upp mer smör i en stekpanna. Fräs korv och majs 3-4 min. Rör ner i grytan .
Häll av och skölj bönorna. Rör ner bönor och grädde i grytan. Skala kräftorna. Lägg ner i grytan och låt allt bli varmt. Smaka av med salt.
Toppa cajungrytan med persilja. Servera med bröd.