Byxad abborre med kräft- och kantarellpytt

Name: Byxad abborre med kräft- och kantarellpytt
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g byxade abborrfiléer; ½ dl rågmjöl; 1 tsk salt; Svenskt Smör från Arla®; 1 liter färska kantareller; 320 g kräftstjärtar; 2 krm salt; 1 krm peppar; 1 dl hackad färsk gräslök; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 msk finhackad gul lök; 2 msk hackad färsk gräslök; 1 krm salt; 1 krm peppar

En lyxig pytt i panna med kräftstjärtar och kantareller är underbar till färska, stekta abborrfiléer. Servera med en klick av den fräscha såsen - och njut!

Ingredienser

Byxade abborrfiléer	600 g
Rågmjöl	½ dl
Salt	1 tsk
Svenskt Smör från Arla®

Pytt:

Färska kantareller	1 liter
Kräftstjärtar	320 g
Salt	2 krm
Peppar	1 krm
Hackad färsk gräslök	1 dl

Sås:

Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Pressad vitlöksklyfta	1
Finhackad gul lök	1 msk
Hackad färsk gräslök	2 msk
Salt	1 krm
Peppar	1 krm

Gör så här

Blanda ingredienserna till såsen. Låt stå i kyl ca 30 min.
Dela svampen i mindre bitar och stek den i smör i en stekpanna. Rör i kräftstjärtarna utan spad, salt, peppar och gräslök. Dra pannan från värmen.
Blanda mjöl och salt, vänd fisken i det. Stek den i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida.
Servera med pytten, såsen och kokt färskpotatis.

Näringsvärden, per port

Energi:

452 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,8 g
Protein:	44,6 %	49,6 g
Fett:	39,1 %	20 g
Kolhydrater:	16,3 %	18,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/byxad-abborre-med-kraft--och-kantarellpytt/