Abborre med pepparrotspotatis

Name: Abborre med pepparrotspotatis
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g abborrfiléer; ca 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 200 g färska kantareller; 750 g potatis; ½ msk vetemjöl; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 1 dl finhackad färsk persilja; 2 msk riven pepparrot; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar

Stekt abborre serverad med pepparrot och persilja med krämig potatis. Smakerna passar ljuvligt gott tillsammans på tallriken.

Ingredienser

Abborrfiléer	600 g
Salt	ca 1 tsk
Vitpeppar	1 krm
Färska kantareller	200 g

Pepparrotspotatis:

Potatis	750 g
Vetemjöl	½ msk
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Finhackad färsk persilja	1 dl
Riven pepparrot	2 msk
Salt	1 tsk
Vitpeppar	1 krm

Gör så här

Bena ur småbenen som sitter i den tjockaste delen av abborrfilén.
Skala och skär potatisen i tunna skivor.
Rör ut vetemjölet i grädden i en kastrull. Låt koka upp under omrörning.
Lägg i potatisen och låt koka på svag värme under lock ca 15 min. Rör om någon gång under koktiden. Blanda ner persilja, pepparrot, salt och peppar.
Stek abborren i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Salta och peppra.
Stek svampen i smör i stekpannan 2-3 min.
Servera abborren med kantarellerna och potatisen.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/abborre-med-pepparrotspotatis/