Butterkaka med saffran
Fantastiskt god butterkaka med ljuvlig doft och smak av saffran. Saffransbutterkaka är verkligen julens favorit, men lika god året runt till kaffet.
Ingredienser
Receptet gäller för 2 st
- 50 g jäst
-
5 dl Arla® mjölk
-
150 g rumsvarmt Arla® Svenskt Smör
- 2 pkt saffran à 0,5 g
- 1 dl strösocker
- ½ tsk salt
- 13 dl vetemjöl
Fyllning:
-
50 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt
- 200 g finriven mandelmassa
- 1 uppvispat ägg
Gör så här
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37° och häll över jästen. Tillsätt smör, saffran, socker, salt och mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa ca 30 min. Dela degen i två delar och kavla ut till 1/2–1 cm tjocka plattor. Bred ut smöret på degen och strö över mandelmassan. Rulla ihop och skär i 3–4 cm tjocka skivor. Ställ dem i 2 smorda formar ca 24 cm i diameter. Låt jäsa 20–30 min. Sätt ugnen på 200°. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i nedre delen av ugnen 25–30 min.
Näringsvärden, per styck
- Energi: 2995 kcal
- Protein: 67 g
- Kolhydrater: 407 g
- Fett: 118 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2011
