Saffransmums

Saffransmums är en härlig släkting till den klassiska kärleksmumsen. Den saftiga och fluffiga kakan får sin karaktäristiska smak av saffran och apelsin, en kombination som passar perfekt under vinterhalvåret. Saffransmums är enkel att baka i långpanna och räcker till många. En ljuvlig kaka att bjuda familj och vänner på till advent, julfika eller andra festliga tillfällen.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	200 g
Saffran à 0.5 g	2 pkt
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
Ägg	4
Strösocker	4 dl
Vetemjöl	5 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Bakpulver	2 tsk
Salt	1 krm

Glasyr:

Svenskt Smör från Arla®	25 g
Florsocker	5 dl
Vaniljsocker	1 msk
Apelsin	1
Kokosflingor, rostade	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
Täck en form, 25x30 cm med bakplåtspapper.
Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt saffran och mjölk. Ställ åt sidan och låt svalna.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Sikta ner de torra ingredienserna i smeten. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott.
Häll i smör- och mjölkblandningen och vänd precis ihop så smeten blir jämn igen. Häll smeten i ugnsformen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 35 min. Känn efter med en sticka att kakan är torr.