Släta lussebullar med socker

Name: Släta lussebullar med socker
Total time: 1 h 30 min
Yield: 48 st
Ingredients: 50 g jäst; 175 g Svenskt Smör från Arla®; 5 dl Arla® lantmjölk, ekologisk; 2 pkt saffran à 0,5 g; 1½ dl strösocker; ½ tsk salt; 1 ägg; 900 g vetemjöl, 15 dl; 50 g Svenskt Smör från Arla®, smält; 1 dl strösocker till garnering

60+ min

Släta saffransbullar är enklare att baka än lussekatter. Pensla bullarna med smält smör och låt dem få ett dopp i sockerskålen när de kommer ut ur ugnen. Då får de mjuka bullarna ett frasigt täcke av socker och blir extra goda. Bullarna är godast nybakade.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen.
Tillsätt saffran, socker, salt, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 225°.
Ta upp degen på mjölad bänk och baka ut 48 släta bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 min.
Grädda i mitten av ugnen 5-8 min. Pensla de varma bullarna med smält smör och doppa dem i socker.