Gammaldags saffransbröd

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(131 st)

Mitt betyg:

Saffransbröd som de smakade förr. Baka dem med äkta saffran, Gammaldags mjölk och riktigt smör.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

eller 4 längder

Receptet gäller för 48 st

50 g jäst
175 g Arla^® Svenskt Smör
5 dl Arla^® ekologisk lantmjölk
2 pkt saffran à 0,5 g
1½ dl strösocker
½ tsk salt
1 ägg
15 dl vetemjöl

russin till garnering
mandelspån till garnering
1 ägg till pensling

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen. Tillsätt saffran, socker, salt, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Ta upp degen på mjölad bänk och baka ut lussekatter eller längder, t ex flätor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Garnera med russin. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg. Strö mandelspån på flätorna. Grädda bullar i mitten av ugnen 5-8 min och flätor i nedre delen av ugnen 15-20 min.