Gräddtårta
Brownietårta med blåbärsmousse
Ljuvlig tårta med en seg och god botten som kan ätas som den är. Blåbärsmoussen är underbart frisk och gör tårtan extra vacker.
Ingredienser
Receptet gäller för 12 bitar
Browniebotten:
- 150 g mörk choklad
-
100 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt
- 2½ dl strösocker
- 2 ägg
- 2 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 2½ dl vetemjöl
Blåbärsmousse:
- 6 gelatinblad
- 250 g blåbär
- 3 äggulor
- 1 dl florsocker
-
2 dl Arla® gräddfil
- 3 dl Arla® vispgrädde
Gör så här
Gör så här
Browniebotten:
- Sätt ugnen på 175°.
- Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
- Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Rör ihop smör och socker. Rör ner äggen ett i taget och blanda med chokladen.
- Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjöl och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt kakan kallna i formen.
Blåbärsmousse:
- Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Mixa blåbären till en fin puré. Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt och blanda med blåbären.
- Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner dem i äggsmeten. Blanda ner gräddfilen.
- Vispa grädden och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen på den kalla kakan. Låt stå i kyl ca 5 tim. Ta kakan ur formen och garnera med blåbär och ev en ros.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 390 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 38 g
- Fett: 24 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2010