Böngryta med ancho chili och mörk choklad

25 min Huvudrätt
Böngryta med ancho chili och mörk choklad

En mustig och mättande böngryta med smak av ancho chili och mörk choklad. Denna fylliga gryta serveras bäst med fluffig cous cous och hackad persilja. Tips är att bryta av de djupa smakerna med en klick iskall gräddfil.

Budget Nytt

Ingredienser

Gul lök
1
Vitlöksklyftor
2
Blekselleri
3 stjälkar
Morötter
2
2 msk
Tomatpuré
1 msk
Malen spiskummin
1 tsk
Malen koriander
1 tsk
Ancho chili, malen
1 tsk
Konserverade körsbärstomater
400 g
2½ dl
Grönsaksbuljong
1 tärning
Blandade bönor
1 förp
Svarta bönor
1 förp
Kakao eller hackad mörk choklad
1 msk
Salt och svartpeppar

Till servering:

Couscous
4 dl
Bladpersilja, hackad
2 msk

Gör så här

  • Skala och finhacka lök och vitlök. Skär sellerin i mindre bitar. Skala morötterna och skär i slantar.
  • Hetta upp smör- och rapsolja i en vid kastrull.
  • Stek löken mjuk utan att den tar färg, ca 5 min.
  • Tillsätt grönsakerna, tomatpurén och de torra kryddorna, fräs i 5 min.
  • Häll i tomater och grädde och smula i buljongen. Koka ihop ca 5 min.
  • Skölj bönorna och låt rinna av i en sil. Vänd ner bönor och kakao i kastrullen. Smaka av med salt och svartpeppar.
  • Servera böngryta med couscous och persilja.
Klart!
https://www.arla.se/recept/bongryta-med-ancho-chili-och-mork-choklad/