Böngryta med ancho chili och mörk choklad

Name: Böngryta med ancho chili och mörk choklad
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 3 stjälkar blekselleri; 2 morötter; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 msk tomatpuré; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk malen koriander; 1 tsk ancho chili, malen; 400 g konserverade körsbärstomater; 2½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 tärning grönsaksbuljong; 1 förp blandade bönor; 1 förp svart böna; 1 msk kakao eller hackad mörk choklad; salt och svartpeppar; 4 dl couscous; 2 msk bladpersilja, hackad

En mustig och mättande böngryta med smak av ancho chili och mörk choklad. Denna fylliga gryta serveras bäst med fluffig cous cous och hackad persilja. Tips är att bryta av de djupa smakerna med en klick iskall gräddfil.

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Blekselleri	3 stjälkar
Morötter	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Tomatpuré	1 msk
Malen spiskummin	1 tsk
Malen koriander	1 tsk
Ancho chili, malen	1 tsk
Konserverade körsbärstomater	400 g
Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl
Grönsaksbuljong	1 tärning
Blandade bönor	1 förp
Svart böna	1 förp
Kakao eller hackad mörk choklad	1 msk
Salt och svartpeppar

Till servering:

Couscous	4 dl
Bladpersilja, hackad	2 msk

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skär sellerin i mindre bitar. Skala morötterna och skär i slantar.
Hetta upp smör- och rapsolja i en vid kastrull.
Stek löken mjuk utan att den tar färg, ca 5 min.
Tillsätt grönsakerna, tomatpurén och de torra kryddorna, fräs i 5 min.
Häll i tomater och grädde och smula i buljongen. Koka ihop ca 5 min.
Skölj bönorna och låt rinna av i en sil. Vänd ner bönor och kakao i kastrullen. Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera böngryta med couscous och persilja.

Näringsvärden, per port

Energi:

723 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	16,1 g
Protein:	13,5 %	24 g
Fett:	37,9 %	31 g
Kolhydrater:	48,6 %	86,5 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/bongryta-med-ancho-chili-och-mork-choklad/