Boeuf Lyonnaise

Name: Boeuf Lyonnaise
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 gula lökar; 600 g potatis; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 400 g rostbiff, kokt rimmad oxbringa eller julskinka; 1 msk rödvinsvinäger; 1 tsk worcestershiresås; 1 tsk salt; ½ tsk grovmalen svartpeppar; ½ dl hackad färsk persilja

En lyxig pytt i panna på franskt vis, med stora bitar av kött, råstekt potatis och lök. Till pytt i panna kan du ta det kött du har till hands, kanske rester från kvällen innan.

Ingredienser

Gula lökar	2
Potatis	600 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Rostbiff, kokt rimmad oxbringa eller julskinka	400 g
Rödvinsvinäger	1 msk
Worcestershiresås	1 tsk
Salt	1 tsk
Grovmalen svartpeppar	½ tsk
Hackad färsk persilja	½ dl

Gör så här

Skala och skär löken i klyftor.
Tvätta potatisen noga och skär den i skivor.
Stek potatisen i smör-&rapsolja på medelvärme tills den är mjuk, stek sedan löken mjuk.
Skär köttet i tärningar och blanda med potatis och lök i stekpannan.
Smaka av med vinäger, worcestersås, salt och svartpeppar. Strö över persilja och servera med dijonsenap.
Har man kokt potatis börjar man med att steka löken, sedan potatisen.

Näringsvärden, per port

Energi:

303 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,1 g
Protein:	34,8 %	25,9 g
Fett:	27,5 %	9,4 g
Kolhydrater:	37,7 %	28,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/boeuf-lyonnaise/