Blondies med hallon

Name: Blondies med hallon
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 200 g Svenskt Smör från Arla®; 200 g vit choklad; 2 dl strösocker; 4 ägg; 2 lime; 3 dl vetemjöl; 1 krm salt; 150 g frysta hallon

Blondies med hallon är en fantastisk kaka för den som älskar vit choklad. Med både hallon och lime i den vita chokladsmeten skapas en magisk balans mellan sött och syrligt. Du bara måste prova att baka dessa oemotståndliga blondies! Och glöm inte – blir det kaka över funkar det ju super att frysa in!

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	200 g
Vit choklad	200 g
Strösocker	2 dl
Ägg	4
Lime	2
Vetemjöl	3 dl
Salt	1 krm
Frysta hallon	150 g

Gör så här

Sätt ugnen på 175º eller 150º varmluft.
Smält smöret. Grovhacka den vita chokladen.
Ta av kastrullen från värmen när smöret smält. Tillsätt chokladen och rör runt tills chokladen smält.
Tillsätt socker och rör om. Knäck i ett ägg i taget och rör om.
Tillsätt rivet skal och pressad saft från lime.
Sikta tillsist ner mjölet och saltet och blanda snabbt ihop till en jämn smet.
Klä en form, ca 20x25 cm, med bakplåtspapper. Häll ner smeten och strö över hallonen.
Grädda i mitten av ugnen i 25–30 min, kanterna bör vara fasta men mitten ska fortfarande vara lite kladdig. Testa med en termometer, om den visar 88–92° är blondies klara.
Låt svalna och ställ sedan kallt i kylen.
Skär i rutor precis innan servering.