Grön ärtsoppa
Blomkålssoppa med varmrökt lax
En len och mild soppa som är klar på en kvart. Vill du servera den utan lax kan du toppa med rostade frön och krutonger istället.
Ingredienser
Antal portioner
- ½ blomkålshuvud, ca 250 g
- 2 msk grönsaksfond
- 7 dl vatten
-
3 dl Arla Köket® syrad grädde 30%
- 1 tsk salt
- 300 g varmrökt lax
- ½ dl hackad färsk dill
- 1 krm svartpeppar
- ev 2 msk olivolja
- 1 surdegsbaguette
Gör så här:
Gör så här:
Dela blomkålen i mindre bitar. Koka upp fond och vatten i en kastrull. Lägg ner blomkålen och koka den mjuk ca 15 min. Mixa helt slät. Tillsätt syrad grädde, koka upp och salta.
Dela laxen i 4 bitar och ta bort skinnet. Lägg en bit lax i varje tallrik och strö på dillen. Häll på soppan och mal svartpeppar över varje tallrik. Ringla ev olivolja över soppan. Servera med bröd
Näringsvärden, per port inkl olja & bröd
- Energi: 580 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 37 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2016