Blomkålssoppa med rostad kummin

Name: Blomkålssoppa med rostad kummin
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 1 blomkål à ca 800 g; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 400 g fast potatis; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk senapspulver; 4 dl grönsaks- eller kycklingbuljong; 4 dl vatten; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 msk hel kummin; 3 msk grovkornig senap; salt och svartpeppar; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche

Slät och krämig blomkålssoppa som får smak av senap och kummin. Servera soppan i skålar och toppa med crème fraiche och rostad kummin.

Ingredienser

Blomkål à ca 800 g	1
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Fast potatis	400 g
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Senapspulver	1 tsk
Grönsaks- eller kycklingbuljong	4 dl
Vatten	4 dl
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
Hel kummin	1 msk
Grovkornig senap	3 msk
Salt och svartpeppar
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl

Gör så här

Skär blomkålen i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär potatisen i tärningar ca 2x2 cm.
Fräs lök och vitlök i smöret i en kastrull på låg värme tills de är mjuka.
Tillsätt blomkål, potatis, senapspulver, buljong, vatten och mjölk.
Koka upp och låt sjuda under lock ca 20 min tills potatisen och blomkålen är mjuka.
Rosta under tiden kummin i en torr varm stekpanna och låt svalna.
Mixa soppan slät, tillsätt senap och smaka av med salt och peppar.
Häll upp soppan i skålar och toppa med crème fraiche och rostad kummin.

Näringsvärden, per port

Energi:

506 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,5 g
Protein:	7,3 %	9,1 g
Fett:	69,9 %	40 g
Kolhydrater:	22,8 %	28,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/blomkalssoppa-med-rostad-kummin/