Blåbärspaj

Name: Blåbärspaj
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 port
Ingredients: 3 dl vetemjöl; ½ dl strösocker; 125 g Svenskt Smör från Arla®; 1 msk vatten; ½ dl mandelspån; ½ liter blåbär; ½ dl strösocker; ½ msk potatismjöl; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; 2 äggulor; 2 msk strösocker; 1 tsk vaniljsocker

Enkelt recept på klassisk blåbärspaj med smuldeg som strös på toppen. Underbart god paj som passar alla tillfällen. Använd färska eller frysta blåbär och smaksätt med lite rivet citronskal. Servera blåbärspajen med en hemlagad vaniljsås - kommer göra succé bland gästerna!

Ingredienser

Vetemjöl	3 dl
Strösocker	½ dl
Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vatten	1 msk
Mandelspån	½ dl

Fyllning:

Blåbär	½ liter
Strösocker	½ dl
Potatismjöl	½ msk

Till servering:

Arla Köket® Vispgrädde	2 dl
Äggulor	2
Strösocker	2 msk
Vaniljsocker	1 tsk

Gör så här

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa för hand eller i matberedare. Ta undan ca 1 ½ dl spar det till topping. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt den stå i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 5 min. Blanda blåbär med strösocker och potatismjöl. Lägg dem i pajskalet.
Blandad den sparade degen med mandelspån och strö över bären. Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt den svalna.
Vispa grädden. Vispa ner äggula, strösocker och vaniljsocker. Servera såsen till blåbärspajen.

Näringsvärden, per port

Energi:

507 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,1 g
Protein:	4,1 %	5,1 g
Fett:	57,1 %	32,8 g
Kolhydrater:	38,8 %	48,4 g

Andra liknande recept

Fler recept