)
Biryani med räkor
1 tim 30 min
•
Biryani är en risrätt som är mycket populär i Mellanöstern och i Sydasien. Denna rätt är lagad med lyxiga räkor, karamelliserad lök, nötter och koriander. Det finns många olika recept på biryani, men det som alltid ingår är kryddblandningen som gett rätten dess namn. Briyanikryddan består av kanel, gurkmeja, kryddnejlika, svartpeppar, spiskummin, kardemumma och kryddpeppar. Använd gärna ett ris av hög kvalitet för bästa resultat. Detta recept är skapat av Laven Mokri.
Andra liknande recept
)
)
)
)
Känt från Matkanalen
Gör så här
Räkor:
Riset:
Karamelliserad lök:
Koka riset:
Räkor:
Biryanikrydda: 1 msk malen kanel, 1 msk malen gurkmeja, 2,5 tsk malen kryddnejlika, 1 msk malen svartpeppar, 2 msk malen spiskummin, 1 msk malen kardemumma, 1 msk malen kryddpeppar. Förvara i burk med tättslutande lock.
Energi:
730 kcal
| Protein: | 30 g |
| Kolhydrater: | 77 g |
| Fett: | 33 g |
Ingredienser
Räkor:
|
Skalade vannameiräkor, råa
|
400 g |
|---|---|
| 1 dl | |
|
Rostad lök
|
1 dl |
|
Citron, pressad saft
|
1 |
|
Vitlöksklyfta, finhackad
|
1 |
|
Paprikapulver
|
1 tsk |
|
Biryanikrydda
|
1 msk |
|
Malen gurkmeja
|
½ tsk |
|
Chili flakes
|
½ tsk |
|
Salt
|
1 tsk |
|
Gul lök
|
1 |
|---|---|
|
Tomat
|
1 |
| 25 g | |
|
Malen gurkmeja
|
½ tsk |
|
Saffran
|
½ g |
|---|---|
|
Kokhett vatten
|
3 msk |
Riset:
|
Basmatiris
|
3½ dl |
|---|---|
|
Vatten
|
2½ liter |
|
Lagerblad
|
2 |
|
Biryanikrydda
|
1 msk |
|
Salt
|
2 tsk |
Karamelliserad lök:
|
Gula lökar
|
3 |
|---|---|
|
Matolja
|
2 msk |
|
Malen gurkmeja
|
1 tsk |
Tillbehör:
|
Cashewnötter, rostade
|
100 g |
|---|---|
|
Färsk koriander
|
1 kruka |
)
)
)
)
)
)
)
)
