Var kommer bao buns ifrån?

Bao buns har sitt ursprung i Kina.

Hur många bao buns per person?

Det beror på om du serverar dem som ett tilltugg på en buffé eller en huvudrätt, men räkna med ca 3-4 st bao buns per person om det är en huvudrätt.

Vad kan man ha i bao buns?

Bao buns går att fylla med allt möjligt, men några smarriga tips är fläsk, kyckling, anka, friterad fisk, picklade grönsaker eller stekt tofu. Det är även gott att toppa med koriander, hoisinsås, picklad rödlök och/ eller majonnäs.

Hur ångar man bao buns utan korg?

Du kan ånga bao buns utan ångkorg genom att placera en sil ovanför en kastrull med vatten så att de värms av ångan. Se till att ha lock på så att ångan stannar kvar och tillagar bröden.

Bao buns

Bao är vietnamesiskt ångkokt bröd som ofta fylls med kryddigt fläskkött, picklade grönsaker och het majonnäs. Det går bra att frysa in bao, då är det bara att lägga dem i ångkorgen när de ska serveras. Dessa bröd blir härligt fluffiga!

Ingredienser

Jäst	25 g
Arla Ko® Standardmjölk	1½ dl
Vatten	1 dl
Matolja	1 msk
Strösocker	1 msk
Vetemjöl	6 dl
Bakpulver	½ tsk
Salt	2 krm

Gör så här

Smula jästen i en degbunke.
Värm mjök och vatten till max 37°. Häll degvätskan över jästen, lite i taget, tills jästen lösts upp. Tillsätt resterande degvätska, olja och socker.
Blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt i bunken och arbeta till en smidig deg. Täck med plastfolie och låt jäsa ca 1 tim.
Klipp bakplåtspapper i 12 bitar à 8x8 cm.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Dela i 12 bitar och forma till runda bollar. Kavla ut varje boll till en oval.
Pensla ovansidorna med lite olja. Vik degen på mitten och lägg på pappret. Låt jäsa ca 10 min.
Fyll en traktörpanna med vatten till ⅓ och koka upp.
Lägg bröd och bakplåtspapper i en ångkorg med lock och ställ i traktörpannan. Låt bröden ångas ca 5 min. Ta korgen från värmen och låt stå ca 1 min.
Förvara bröden under plastfolie till servering.