Banh mi korv - Vietnamesisk korv med bröd

Name: Banh mi korv - Vietnamesisk korv med bröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 färsk salsiccia; 4 portionsbaguetter; 1 lime, saften; 1 msk risvinäger; 1 msk fisksås; 1 msk vatten; 2 tsk strösocker; 1 morot; ½ gurka; 3 salladslökar; 2 msk srirachasås; 4 msk majonnäs; 1 kruka färsk koriander

Bahn mi, mackan som är en klassiker i det vietnamesiska köket, äts ofta som snabb lunch. Här har vi lånat konceptet och gjort en korv med bröd-variant!

Ingredienser

Färsk salsiccia	4
Portionsbaguetter	4

Picklade grönsaker:

Lime, saften	1
Risvinäger	1 msk
Fisksås	1 msk
Vatten	1 msk
Strösocker	2 tsk
Morot	1
Gurka	½
Salladslökar	3

Tillbehör:

Srirachasås	2 msk
Majonnäs	4 msk
Färsk koriander	1 kruka

Gör så här

Picklade grönsaker:

Börja med de picklade grönsakerna. Blanda lime, vinäger, fisksås, vatten och socker i en skål. Rör tills sockret löst sig.
Skala och skär tunna stavar av morot och gurka. Strimla löken. Lägg ner grönsakerna i lagen och blanda väl. Ställ åt sidan.

Grilla eller stek korvarna tills de är genomstekta. Halvera korvarna på längden.
Skär snitt i bröden på längden och lägg i två korvbitar. Ringla srirachasås och majonnäs på korven.
Toppa med de picklade grönsakerna och färsk koriander.