Banancupcakes

Name: Banancupcakes
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 2½ dl ljust muscovadosocker; 2 ägg; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 mogna bananer mosade; 1 dl starkt kaffe; 3 dl vetemjöl; ½ tsk bikarbonat; ½ tsk bakpulver; 1 krm salt; 1 dl kakao; 1 tsk vaniljsocker; 1½ dl grovt hackad mörk choklad; 100 g Svenskt Smör från Arla® rumsvarmt; 2 tsk vaniljsocker; ½ dl kakao; 5 dl florsocker; ½ dl Arla Ko® Standardmjölk; ev 1 msk konjak; sommarströssel

Söta banancupcakes med fyllig smak och en topping med en skvätt konjak i, om man vill. Perfekt och resursklokt att baka när bananerna börjar bli övermogna.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Ljust muscovadosocker	2½ dl
Ägg	2
Arla Köket® Crème fraiche	1 dl
Mogna bananer mosade	2
Starkt kaffe	1 dl
Vetemjöl	3 dl
Bikarbonat	½ tsk
Bakpulver	½ tsk
Salt	1 krm
Kakao	1 dl
Vaniljsocker	1 tsk
Grovt hackad mörk choklad	1½ dl

Topping:

Svenskt Smör från Arla® rumsvarmt	100 g
Vaniljsocker	2 tsk
Kakao	½ dl
Florsocker	5 dl
Arla Ko® Standardmjölk	½ dl
Konjak	ev 1 msk

Förslag på garnering:

Sommarströssel

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Ställ 12 stora muffinsformar i en muffinsplåt.
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under vispning. Rör ner crème fraiche, banan och kaffe.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med den hackade chokladen.
Klicka ut smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna.
Vispa smöret till toppingen riktigt luftigt. Tillsätt övriga ingredienser och vispa till en fast smet.
Spritsa eller klicka ut toppingen på cupcakesen. Garnera med sommarströssel.