Cupcakes med kaffesmörkräm

Name: Cupcakes med kaffesmörkräm
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 st
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 1¼ dl Arla Ko® Standardmjölk; 4 dl vetemjöl; 2 dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; 1 tsk bakpulver; 2 ägg; 250 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 6 dl florsocker; 1 dl kall espresso; 1 dl hackade nötter, t ex pekan eller hasselnöt; kolasås

Bjud på maffiga och saftiga cupcakes toppade med fluffig kaffesmörkräm, kolasås och krispiga nötter. Försvinnande goda och imponerande snygga.

Gör så här

Cupcake:

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smält smör i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt mjölk.
Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Vispa ner smörblandningen och ägg.
Fördela smeten i 12 muffinsformar.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna.

Kaffesmörkräm:

Vispa smöret med elvisp tills det är fluffigt. Sikta ner florsockret, lite i taget. Tillsätt kall espresso och vipsa tills smeten är fluffig.
Spritsa eller bred ut smörkrämen på cupcakes. Strö över nötter och ringla över karamellsirap.

Klart!