Baba ganoush – grundrecept
45 min
Baba ganoush är en röra gjord på rostad aubergine, en klassiker från många kök i mellanöstern och ett måste på meze-bordet!
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Ingredienser
Antal portioner
- 2 auberginer
- 2 vitlöksklyftor
-
100 g Arla® färskost naturell
- 2 msk tahini
- 1 krm salt
- 1 tsk kallpressad olivolja
- 2 msk hackad färsk persilja
- 1 tsk chili flakes
- 4 tunna pitabröd
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Gör så här
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°.
- Skär skåror i auberginerna med en kniv och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen ca 30 min.
- Ta ut plåten och vänd på auberginerna och fortsätt rosta ytterligare ca 30 min. Låt svalna och dra av skalet.
- Skala och pressad vitlöksklyftorna. Hacka auberginerna i en matberedare tillsammans med färskost, vitlök och tahini. Mixa slätt och smaka av med salt.
- Bred ut aubergineröran på ett fat och toppa med lite olivolja, persilja och chiliflakes. Servera med pitabröd.
Näringsvärden, per port
- Energi: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 43 g
- Fett: 8 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
&w=600&h=450&scale=both&ak=f525e733&hm=fb40ebb9)
