Auberginegryta med lamm

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(16 st)

Mitt betyg:

Auberginegryta med lamm ska puttra i en hel timme för att köttet ska bli mört och smakerna utvecklas. Vill man korta grytans tillagningstid används en tryckkokare.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

500 g benfritt lammkött
1 gul lök
2 msk Arla^® Svenskt Smör
1½ tsk salt
½ tsk malen gurkmeja
1 msk sambal oelek
1 burk krossade tomater
2 dl vatten
1 aubergine
pressad saft av 1 citron
75 g Puck^® Labneh

Gör så här

Skär köttet i bitar, ca 2x2 cm. Skala och hacka löken.
Bryn löken i 1 msk smör i en kastrull, tillsätt kött, salt och kryddor och fortsätt bryna ett par min.
Häll i krossade tomater och vatten. Koka upp och låt koka under lock på svag värme ca 1 tim, i tryckkokare 20 min.
Skär aubergine i 2 cm tjocka skivor och bryn dem i smör på båda sidor. Lägg ner dem i grytan mot slutet, när ca 10 min återstår.
Tillsätt citronsaft och smaka ev av med salt. Klicka i labneh precis innan servering.

Serveringsförslag:

Servera med ris.

Tips:

Lammkött kan bytas ut mot nötkött.
Citron kan bytas ut mot lime.

Näringsvärden, per port inkl ris

Energi: 445 kcal
Protein: 32 g
Kolhydrater: 58 g
Fett: 9 g

Provlagat av Arla Köket

Skriv ut

Källa: Persisk mat 2008