Auberginegratäng med vitost och surdegscrunch

2 tim Huvudrätt Lunch Middag
•
Kommentarer
Auberginegratäng med vitost och surdegscrunch

Krämig medelhavsgratäng med hetta från chili och med frasig topping. Som ensamrätt räcker den till 4 och som tillbehör till 6 portioner.

Andra liknande recept
Potatisgratäng
1 tim 50 min
Potatisgratäng
(298)
Vegetarisk lasagne
45 min
Vegetarisk lasagne
(690)
Broccoligratäng med ost och småtomater
45 min
Broccoligratäng med ost och småtomater
(175)
Blomkål i ugn
Budget
30 min
Blomkål i ugn
(25)
Makaronilåda med timjan och panko
45 min
Makaronilåda med timjan och panko
(27)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Auberginer
2
Gula lökar
2
Vitlöksklyftor
2
Torkad oregano
½ tsk
Krossade tomater
2 burkar
Arla Köket® Smör- & rapsolja Arla Köket® Smör- & rapsolja
1 dl

Ostsås:

Arla Ko® Standardmjölk Arla Ko® Standardmjölk
4 dl
Vetemjöl
4 msk
Äggulor
2
Arla Köket® Riven ost gratäng Arla Köket® Riven ost gratäng
2½ dl
Salt och peppar
Zucchini
1
Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor
1 burk
Ljust surdegsbröd
2 skivor
Hackad färsk gräslök
1 msk
Chili flakes
½ tsk
Värt lite mer 2024

Gör så här

  • Skiva auberginerna, Lägg skivorna på en tallrik, salta och låt ligga ca 30 min.
  • Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem i 3 msk smör-&rapsolja i en stekpanna.
  • Tillsätt oregano och krossad tomat, låt koka under lock ca 30 min. Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.

Ostsås:

  • Vispa ihop mjölk, vetemjöl och 2 msk smör-&rapsolja i en kastrull. Koka upp och låt koka 3-5 min.
  • Dra från värmen och vispa ner äggulor och ost. Smaka av med salt och peppar.
  • Skiva zucchinin och torka av aubergineskivorna. Varva zucchini, aubergine, tomatsås, ostsås och hälften av den tärnade osten.
  • Skär brödet i tärningar och blanda dem med 2 msk smör-&rapsolja och strö över gratängen. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt vila 10 min.
  • Strö över resten av osten, chili flakes och gräslök vid servering.
Klart!

Näringsvärden, per port

Energi:

625 kcal

Energifördelning:

Energifördelning:
Protein: 26 g
Kolhydrater: 34 g
Fett: 40 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/auberginegratang-med-vitost-och-surdegscrunch/