Cheddarbakad fänkål med krämig bulgur
Auberginegratäng med vitost och surdegscrunch
Krämig medelhavsgratäng med hetta från chili och med frasig topping. Som ensamrätt räcker den till 4 och som tillbehör till 6 portioner.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 auberginer
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- ½ tsk torkad oregano
- 2 burkar krossade tomater
-
1 dl Arla® Smör-&rapsolja oliv
Ostsås:
- 4 dl Arla® mjölk
- 4 msk vetemjöl
- 2 äggulor
-
2½ dl Arla Köket® riven ost gratäng
- salt och peppar
- 1 zucchini
-
1 burk Apetina® vitost tärnad paprika&chili
- 2 skivor ljust surdegsbröd
- 1 msk hackad färsk gräslök
Gör så här:
Gör så här:
Skiva auberginerna, Lägg skivorna på en tallrik, salta och låt ligga ca 30 min. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem i 3 msk smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt oregano och krossad tomat, låt koka under lock ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
Vispa ihop mjölk, vetemjöl och 2 msk smör-&rapsolja i en kastrull. Koka upp och låt koka 3-5 min. Dra från värmen och vispa ner äggulor och ost. Smaka av med salt och peppar.
Skiva zucchinin och torka av aubergineskivorna. Varva zucchini, aubergine, tomatsås, ostsås och hälften av den tärnade osten. Skär brödet i tärningar och blanda dem med 2 msk smör-&rapsolja och strö över gratängen. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt vila 10 min. Strö över resten av osten och gräslök vid servering.
Näringsvärden, per port
- Energi: 625 kcal
- Protein: 26 g
- Kolhydrater: 34 g
- Fett: 40 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Apetina Q2 2015