Auberginegratäng med vitost och surdegscrunch

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(19 st)

Mitt betyg:

Krämig medelhavsgratäng med hetta från chili och med frasig topping. Som ensamrätt räcker den till 4 och som tillbehör till 6 portioner.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

2 auberginer
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
½ tsk torkad oregano
2 burkar krossade tomater
1 dl Arla Köket^® Smör-&rapsolja oliv

Ostsås:

4 dl Arla^® mjölk
4 msk vetemjöl
2 äggulor
2½ dl Arla Köket^® riven ost gratäng
salt och peppar

1 zucchini
1 burk Apetina^® vitost tärnad paprika&chili
2 skivor ljust surdegsbröd
1 msk hackad färsk gräslök

Gör så här

Skiva auberginerna, Lägg skivorna på en tallrik, salta och låt ligga ca 30 min. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem i 3 msk smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt oregano och krossad tomat, låt koka under lock ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.

Vispa ihop mjölk, vetemjöl och 2 msk smör-&rapsolja i en kastrull. Koka upp och låt koka 3-5 min. Dra från värmen och vispa ner äggulor och ost. Smaka av med salt och peppar.

Skiva zucchinin och torka av aubergineskivorna. Varva zucchini, aubergine, tomatsås, ostsås och hälften av den tärnade osten. Skär brödet i tärningar och blanda dem med 2 msk smör-&rapsolja och strö över gratängen. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt vila 10 min. Strö över resten av osten och gräslök vid servering.

Näringsvärden, per port

Energi: 625 kcal
Protein: 26 g
Kolhydrater: 34 g
Fett: 40 g

Provlagat av Arla Köket

Skriv ut

Källa: Apetina Q2 2015