Äppelgalette

Name: Äppelgalette
Total time: 1 h
Yield: 8 bitar
Ingredients: 200 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl mandelmjöl; 4 dl vetemjöl; 1 dl strösocker; 1 ägg; ½ dl strösocker; ½ dl mandelmjöl; 2 - 3 svenska äpplen; 1 ägg; 3 msk rårörsocker; ½ dl vatten; ½ dl strösocker; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde

Bjud på en vacker, knäckig äppelgalette till dessert! Njut den nybakad med lättvispad grädde. Passar utmärkt att baka när våra svenska äpplen är i säsong. Variera genom att krydda äppelskivorna med nymortlad kardemumma eller malen kanel.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	200 g
Mandelmjöl	3 dl
Vetemjöl	4 dl
Strösocker	1 dl
Ägg	1

Fyllning:

Strösocker	½ dl
Mandelmjöl	½ dl
Svenska äpplen	2 - 3
Ägg	1
Rårörsocker	3 msk

Sockerlag:

Vatten	½ dl
Strösocker	½ dl

Till servering:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl

Gör så här

Deg:

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Skär smöret i tärningar. Rör ihop mandelmjöl, vetemjöl och socker i en skål. Blanda ner smör och ägg. Rör raskt ihop till en deg.
Kavla ut degen mellan bakplåtspapper till ca 30 x 40 cm.

Fyllning:

Blanda socker och mandelmjöl. Skär äpplena i tunna skivor.
Strö sockerblandningen över degen, men lämna ca 5 cm av kanten. Lägg äppelbitarna över sockerblandningen.
Lossa försiktigt kanten på pajbotten med en vass kniv. Vik in kanten över fyllningen. Pensla degen med ägg och strö över rårörssocker.
Grädda galetten i mitten av ugnen 15 min. Sänk temperaturen till 175° och grädda i ytterligare ca 30 min, tills kanten är gyllene och knaprig.