Apelsinbakade rabarber med sesamcrisp

Name: Apelsinbakade rabarber med sesamcrisp
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 rabarber; 1 dl strösocker; 5 jordgubbar går bra med frysta; rivet skal och saft av 1 apelsin; 2 dl Arla Köket® Smetana; 2 tsk vaniljsocker; rivet skal av 1 apelsin; ¾ dl florsocker; ¾ dl sesamfrön; 2 msk majsmjöl; 50 g Svenskt Smör från Arla® smält; ¾ dl apelsinjuice; ½ liter jordgubbar; 1 apelsin

Rabarber i olika former hör verkligen våren till!

Ingredienser

Rabarber	2
Strösocker	1 dl
Jordgubbar går bra med frysta	5
Apelsin	rivet skal och saft av 1

Arla Köket® Smetana	2 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Apelsin	rivet skal av 1

Sesamcrisp

Florsocker	¾ dl
Sesamfrön	¾ dl
Majsmjöl	2 msk
Svenskt Smör från Arla® smält	50 g
Apelsinjuice	¾ dl

Garnering:

Jordgubbar	½ liter
Apelsin	1

Gör så här

Sätt ugnen på 125° eller 110° varmluft.
Skölj och skala ev rabarberna. Dela dem på hälften och skär dem sedan i 2 mm tunna skivor på längden. Lägg dem i en ugnssäker form.
Koka upp socker, jordgubbar, apelsinskal och juice. Slå lagen över rabarberna, täck med folie och baka av i ugnen ca 35 min tills de är mjuka. Låt kallna.
Ta upp rabarberstängerna och sila av lagen. Frys den i en form till is.
Sesamcrisp: Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Smält smöret och rör i övriga ingredienser. Bred ut smeten tunt på bakplåtspapper på en plåt. Baka i mitten av ugnen ca 10 min.
Vispa upp smetana med sockret och vänd ner apelsinskalet.
Skala apelsinen med kniv och skär ut hinnfria klyftor. Rulla ihop rabarberlängderna till rullar och ställ på tallrikar.
Riv den frysta rabarberlagen grovt med en gaffel och lägg den på rabarbernGarnera med jordgubbar och apelsin klyftor..
Servera med smetana.