Ängamat

Gör så här:

Skala och skiva morötterna. Dela blomkålen i små buketter, skiva löken och dela sockerärterna. Vispa ut mjölet i vattnet i en kastrull. Låt det koka upp under vispning. Tillsätt mjölk och salt. Låt allt koka upp. Lägg i morötter och blomkål och låt koka ca 5 min. Lägg i lök och sockerärter och koka 1 min till. Blanda äggula och grädde och rör ner det och persiljan i soppan. Låt inte soppan koka mer.