Avokadosoppa med gurka
Ängamat
Mild och god soppa som väcker smakminnen.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 morötter
- ½ huvud blomkål
- 3 salladslökar
- 100 g sockerärter
- 2 msk vetemjöl
- 5 dl vatten
-
5 dl Arla® mjölk
- 1 tsk salt
- 1 äggula
- ½ dl Arla® vispgrädde
- 1 dl hackad färsk persilja
Gör så här
Gör så här
- Skala och skiva morötterna. Dela blomkålen i små buketter, skiva löken och dela sockerärterna.
- Vispa ut mjölet i vattnet i en kastrull. Låt det koka upp under vispning. Tillsätt mjölk och salt. Låt allt koka upp.
- Lägg i morötter och blomkål och låt koka ca 5 min. Lägg i lök och sockerärter och koka 1 min till.
- Blanda äggula och grädde och rör ner det och persiljan i soppan. Låt inte soppan koka mer.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Klassiker 2009