Ananassalsa med kokos

Name: Ananassalsa med kokos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g ananas; 1 röd chili; 2 salladslökar; 1 dl hackad färsk mynta; ½ tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk flytande honung; 100 g Apetina® Vitost 20%; 3 msk rostade kokoschips

Sötman i ananasen varierar mycket. Smaksätt med mer honung som salsan blir för syrlig.

Ingredienser

Ananas	400 g
Röd chili	1
Salladslökar	2
Hackad färsk mynta	1 dl
Salt	½ tsk
Peppar	1 krm
Flytande honung	1 tsk
Apetina® Vitost 20%	100 g
Rostade kokoschips	3 msk

Gör så här

Skala ananasen och tärna den fint. Kärna ur och finhacka chilin. Strimla salladslöken.
Blanda ananas, chili, salladslök och mynta. Smaka av med salt, peppar och honung.
Smula över osten och toppa med kokoschipsen.