Fish tacos

Name: Fish tacos
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 500 g fryst koljafilé, eller torskfilé; 2 msk vetemjöl; 1 tsk salt; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk chilipulver; 1 ägg; 1 dl panko eller ströbröd; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 12 små tortillabröd; 1 silverlök; 1 röd chili; ½ kruka färsk koriander; 200 g tärnad fryst mango; saft av 1 lime; ½ tsk salt; 2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt 200 g; 150 g Apetina® vitost 20%; färsk koriander

Pankopanerad fisk är gott och enkelt att göra hemma. Här serverar vi denna frasiga fisktacos i tortillabröd med fruktig salsa, smulad vitost och yoghurt.

Gör så här

Börja med mangosalsan. Skala och finhacka löken. Finhacka chili och koriander. Blanda allt med lime, smaka av med salt och ställ kallt.
Skär fisken i 12 bitar. Blanda mjöl, salt, spiskummin och chilipulver på ett fat. Vispa upp ägget på ett annat fat och häll panko på ett tredje.
Doppa fisken först i mjölet, sedan ägget och sist i panko. Stek i smör-&rapsolja på medelvärme ca 2 min på varje sida.
Servera i tortillabröd med tillbehören.

Klart!

Ingredienser

Fryst koljafilé, eller torskfilé	500 g
Vetemjöl	2 msk
Salt	1 tsk
Malen spiskummin	1 tsk
Chilipulver	1 tsk
Ägg	1
Panko eller ströbröd	1 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk
Små tortillabröd	12