Älgskavspanna med kantareller

Name: Älgskavspanna med kantareller
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 förp älgskav, 480 g; 150 g färska kantareller; 1 purjolök, ca 200 g; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2½ dl Kelda® Mellangrädde; 2 msk lingonsylt; 1 tsk torkad timjan; 1 msk kött- och viltfond; ½ msk majsstärkelse; 750 g potatis; 65 g blandad grönsallad

En mustig panna till middag med älgskav och kantareller. Du kan byta älgskav mot vilt- eller renskav - det blir lika gott!

Ingredienser

Älgskav, 480 g	2 förp
Färska kantareller	150 g
Purjolök, ca 200 g	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Kelda® Mellangrädde	2½ dl
Lingonsylt	2 msk
Torkad timjan	1 tsk
Kött- och viltfond	1 msk
Majsstärkelse	½ msk

Tillbehör

Potatis	750 g
Blandad grönsallad	65 g

Gör så här

Börja med att skala och koka potatisen.
Stek älgskaven i smör-&rapsolja i en stekpanna tills den får färg.
Ansa svampen och dela de stora i bitar. Strimla purjolöken.
Rör ner svamp och purjolök och låt det fräsa med några min.
Tillsätt grädde, sylt, timjan, fond och majsstärkelsen utrörd i lite vatten. Rör om och koka ca 2 min.
Servera med potatis och sallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

516 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,8 g
Protein:	23,8 %	30,2 g
Fett:	44,9 %	26,2 g
Kolhydrater:	31,3 %	39,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/algskavspanna-med-kantareller/